Épaule d'agneau aux oignons rouges et raisins secs

prendre épaule d'agneau découpée pas désossée faire revenir pour la dorer dans du ghee (R7 plus haut dans le blog) afin qu'elle colore bien .

Puis ajouter les oignons afin de les faire roussir  sel poivre à discrétion, une pincée de cannelle et 1 pincée de curry 

Ajouter les raisins sec et couvrir d'eau (1 cm au dessus) 

Laissez cuire 3 h à feu doux ,afin que la viande soit confite 

Servir avec de la semoule  réhydratée ou du riz

Enjoy